• Familia Gascón Espumoso Extra Brut – Bodega Escorihuela Gascón –  Mendoza.

• Familia Gascón Malbec – Bodega Escorihuela Gascón.

• Stollen - pan dulce estilo alemán pero mucho mas húmedo, y relleno y recubierto con almendras, castañas y nueces, con baño de azúcar de almendras – 350 grs. -  Río Negro

• Almendras con chocolate – 120 grs de almendras. Calidad Premium.

• Bocaditos de lemoncello – 120 grs de exquisitos bocaditos de máxima calidad.

• Turrón de Almendras – tipo Alicante – 120grs.

• Pasas de Uva con Chocolate – 80 grs. Calidad Premium.

• Maní con Chocolate – 120 grs. Línea Premium.

• Salsa con Frutos Rojos, Malbec y Miel – Ideal para acompañar postres.

• Canasta de Mimbre Artesanal – Canasta de mimbre, autóctona del Delta.

El regalo se presenta con papel celofán y moño.

Este es un regalo muy bien recibido por todos

• Cerveza artesanal Pale Ale o variedad a elección. 660 cc. - Viedma.

• Pasta de Aceitunas Verdes con Ajo – San Juan.

• Pate de Ciervo Ahumado – Bariloche.

• Cookies de Parmesano y Nuez – 180 grs. De galletitas gourmet envasadas.

• Soja Salada – 150grs. - La Pampa.

Presentación: Presentación: caja de cartón resistente en color azul y plata.

Un muy buen regalo: un bolso para deportes de muy buena calidad, y con vino, espumante y una selección de productos navideños de regalo en su interior.

• Familia Gascón Espumoso Extra Brut – Bodega Escorihuela Gascón – Mendoza.

• Familia Gascón Malbec – Bodega Escorihuela Gascón.

• Stollen - pan dulce estilo alemán pero mucho mas húmedo, y relleno y recubierto con almendras, castañas y nueces, con baño de azúcar de almendras – 350 grs. - Río Negro

• Almendras con chocolate – 120 grs de almendras. Calidad Premium.

• Bocaditos de lemoncello – 120 grs de exquisitos bocaditos de máxima calidad.

• Turrón de Almendras – tipo Alicante – 120grs.

• Pasas de Uva con Chocolate – 80 grs. Calidad Premium.

• Maní con Chocolate – 120 grs. Línea Premium.

• Salsa con Frutos Rojos, Malbec y Miel – Ideal para acompañar postres.

• Bolso de deportes Calidad Premium. Polyester de  48 x 30,5 x 19. Color Negro, Verde o Rojo.

Envío sin cargo en Capital Federal. Precio con IVA incluído

El regalo se presenta con papel celofán y moño.

Si lo desea, se puede bordar el logo de la empresa.

Este regalo conforma una selección de exquisiteces para degustar en Fin de Año. Es ideal para quedar bien con todos!

• Champagne 187 Norton -  Norton Extra Brut – 187ml.

• Bocaditos de lemoncello – 120 grs de exquisitos bocaditos de máxima calidad.

• Bombones con licor de café – 120grs.

• Almendras con chocolate – 120 grs de almendras. Calidad Premium.

Presentación: Presentación: caja de cartón resistente en color azul y plata.

Un regalo que será bien recibido por muchos ejecutivos y empresarios: el sushi y un accesorio para su principal herramienta de trabajo.

• Bandeja, Cuenco y Palitos – confeccionados en cerámica artesanal.

• Salsa Teriyaki – salsa teriyaki con vino torrentés.

• Salsa Hoisin – salsa hoisin de ciruelas, gengibre y vino torrentés.

• Portanotebook – 44,2 x 32 x 15 cm de profundidad, color negro.

El regalo se presenta con papel celofán y moño.

Este regalo se caracteriza por su innovación. En una bandeja de madera de diseño exclusivo se puede presentar una picada perfecta y muy gourmet.

• Bandeja Cavada – Bandeja de madera laqueada, se cierra para guardar y se extiende        para presentar una mesa. Tamaño total extendida: 42 x 21 y cerrada 21 x 21. Espacio          para colocar 2 cuencos y 4 espacios para colocar distintos ingredientes de una picada.          (Color a elección por cantidad).

• 2 cuencos – hechos de ceramica artesanal.

• Paté de Tomates Ahumados – Bariloche.

• Aceitunas a la Italiana -  Variedad de aceitunas negras y verdes con especies. -                 Bariloche.

• Mix de Especies – ideal para preparar tostadas ahumadas. - Bariloche.

Presentación: Presentación: caja de cartón resistente en color azul y plata.

Consulte para grabar en la bandeja, el logo de su empresa.

Presente muy tradicional, un clásico de los regalos empresarios.

• Escorihuela Gascón Malbec – Bodega Escorihuela Gascón.

• Familia Gascón Champagne – Bodega Escorihuela Gascón.

• Caja de madera – Caja maciza y lustrada con capacidad para dos botellas.

El regalo se presenta con papel celofán y moño.

Consulte para grabar en la caja, el logo de su empresa.

Selección Premium de productos dulces y champagne para las fiestas.

• Stollen - pan dulce estilo alemán pero mucho mas húmedo,  relleno y recubierto con almendras, castañas y nueces, con baño de azúcar de almendras – 700 grs. -  Río Negro.

• Almendras con chocolate – 120 grs de almendras, recubiertas con chocolate de calidad Premium.

• Bocaditos de lemoncello – 120 grs de exquisitos bocaditos de máxima calidad.

• Maní con chocolate – 120 grs de mani recubierto de chocolate de calidad Premium.

• Pasas de uva con chocolate -  120 grs. Calidad Premium.

• Familia Gascón Espumoso Extra Brut – Bodega Escorihuela Gascón – Mendoza.

Presentación: caja de cartón resistente en color azul y plata.

Vino Malbec y un mix de salado y dulce para la mesa de navidad. Un regalo simple y completo.

• Atilio Avena Linea Joven – Malbec.

• Queso Ahumado – 300grs. Envasado al vacío - Córdoba.

• Jamón Serrano – 300grs. Envasado al vacío - Córdoba.

• Mix de Especies – ideal para preparar tostadas ahumadas - Bariloche.

• Stollen - pan dulce estilo alemán pero mucho mas húmedo, y relleno y recubierto con almendras, castañas y nueces, con baño de azúcar de almendras – 350 grs.  - Río Negro.

• Maní con Chocolate – 120 grs. Línea Premium.

Presentación: caja de cartón resistente en color azul y plata.

Esta bandeja es una pieza de arte en si misma. Es de madera, y tiene un trabajo de repujado de metal en todo su exterior. El regalo incluye una variedad de productos y vinos como exquisiteces.

• Lomo Ahumado. Receta alemana. 300grs. Envasado al vacío.

• Jamón Serrano – Receta alemana. 300grs. Envasado al vacío. - Córdoba.

• Escorihuela Gascón Malbec – Bodega Escorihuela Gascón.

• EG Espumoso Extra Brut Champenoise – Escorihuela Gascón Espumoso Extra Brut. Método Champenoise.

• Salmón ahumado en Aceite – Bariloche.

• Paté de Ciervo – Bariloche.

• Queso Ahumado – Envasado al vacío. 300grs.- Córdoba.

• Stollen -  - pan dulce estilo alemán pero mucho mas húmedo, y relleno y recubierto con almendras, castañas y nueces, con baño de azúcar de almendras – 700 grs. - Río Negro.

• Torta de Almendras – Exquisita torta de Calidad Premium – 150grs.

• Bandeja premium – la bandeja contiene:  Almendras con Chocolate con Leche, Pasas de Uva con Chocolate, Avellanas y  Almendras con Chocolate Amargo – 250 grs.

• Bocaditos de lemoncello – 120 grs de exquisitos bocaditos de máxima calidad.

• Mix de Especies – ideal para preparar tostadas ahumadas. - Bariloche.

• Berenjenas Ahumadas – con aceite y especies. - Bariloche.

• Aceitunas a la Italiana -  Variedad de aceitunas negras y verdes con especies. -  Bariloche.

• Salsa con Frutos Rojos, Malbec y Miel – Ideal para acompañar postres.

• Salsa para Carnes – en base a Frutas, Miel y Especies. Especial para carnes rojas o de cerdo.

• Bandeja de Madera y Metal – bandeja de madera pintada y metal repujado en todos sus laterales.

El regalo se presenta con papel celofán y moño.

Consulte para grabar en la bandeja, el logo de su empresa.

• Bodeguita – bodega vertical en eco – cuero, con capacidad para 6 botellas y espacio superior para guardado de accesorios.

Presentación: bolsa de papel kraft .

Una bandeja de diseño y materiales muy moderno, con vino malbec y productos salados para paladares que saben disfrutar lo gourmet.

• Escorihuela Gascón Malbec – Bodega Escorihuela Gascón.

• Jamón Serrano – 300grs. Envasado al vacío. - Córdoba.

• Holstein (Salame Tirolés) – Receta elaborada por alemanes. 300grs. Envasado al vacío.

• Queso Ahumado – Envasado al vacío. 300grs. - Córdoba.

• Aceitunas a la Italiana -  Variedad de aceitunas negras y verdes con especies. -  Bariloche.

• Mix de Especies – ideal para preparar tostadas ahumadas. - Bariloche.

• Paté de Salmón – Bariloche.

• Bandeja de Seagrass y manija de madera.

El regalo se presenta con papel celofán y moño.

 • Set de mate en aluminio color – integrado por 6 piezas. Pava, mate, azucarera, bombilla, bandeja y tarro de 1/4kg.

Presentación: bolsa de papel kraft.

• Provoletera – para cocinar el tradicional queso provolone asado y servirlo en la mesa a la temperatura ideal. Construído en aleación térmica. Base de madera noble. Medida: diámetro de 18 cm.

Muy buenos compañeros de picadas: cerveza, bandeja tallada y detalles gourmet

• Cerveza  artesanal Pale Ale o variedad a elección. 660 cc. -  Viedma.
• Pasta de Aceitunas Verdes con Ajo o con aceite de oliva – San Juan.
• Pate de Ciervo Ahumado – Bariloche.
• Cookies de Parmesano y Nuez – 180 grs. De galletitas gourmet envasadas.
• Soja Salada – 150grs. - La Pampa.
• Bandeja de madera tallada y lustrada ideal para picadas.

El regalo se presenta con papel celofán y moño.

Consulte para grabar en la bandeja, el logo de su empresa.

 Esta es una forma original de presentar un buen vino, con un accesorio que permite un buen servicio en la mesa y además puede ser personalizado con la marca de su empresa.

 En una presentación muy original, un regalo con tentaciones dulces y champagne

• Champagne Norton Extra Brut - 187 ml
• Stollen – pan dulce estilo alemán pero mucho mas húmedo, relleno y recubierto con almendras, castañas y nueces, con baño de azúcar de almendras – 400 grs. - Río Negro
• Pasas de uva con chocolate  -120 grs.
• Turrón Almendras tipo Alicante clase “A”  - 120 grs.
• Maní con chocolate  -120 grs. Calidad Premium.

Presentación: caja redonda pintada a mano, consultar por otros diseños. 

Este es un verdadero “Viaje Gourmet”. Una valija de muy buena calidad, con tamaño reglamentario para ser llevado en cabina de avión, repleta de exquisiteces.

• Lomo ahumado. Receta alemana. 300grs. Envasado al vacío.
• Jamón Serrano – Receta Alemana. 300grs. Envasado al vacío – Córdoba.
• Escorihuela Gascón Malbec – Bodega escorihuela Gascón.
• EG Espumoso Extra Brut Champenoise – Escorihuela Gascón Espumoso Extra Brut. Método Champenoise.
• Salmón Ahumado en Aceite – Bariloche.
• Pate de Ciervo – Bariloche.
• Queso Ahumado – Envasado al vacío. 300grs. – Córdoba.
• Stollen – pan dulce estilo alemán pero mucho mas húmedo, y relleno y recubierto con almendras, castañas y nueces, con baño de azúcar de almendras – 700 grs. – Río Negro.
• Torta de Almendras – Exquisita torta de Calidad Premium – 150grs.
• Bandeja Premium. La bandeja contiene: Almendras con Chocolate con Leche, Pasas de Uva con Chocolate, Avellanas y Almendras con Chocolate Amargo – 250 grs.
• Bocaditos de Lemoncello – 120grs. De exquisitos bocaditos de máxima calidad.
• Mix de Especies – ideal para preparar tostadas ahumadas – Bariloche.
• Berenjenas ahumadas – con aceite y especies – Bariloche.
• Aceitunas a la italiana – variedad de aceitunas negras y verdes con especies – Bariloche.
• Salsa con Frutos Rojos, Malbec y Miel – Ideal para acompañar postres.
• Salsa para Carnes – en base a Frutas, Miel y Especies. Especial para carnes rojas o de cerdo.
• Valija expandible, en color negro, marrón o chocolate.

Si lo desea, puede bordar el logo de su empresa en la valija.

• Bandeja, cuenco y palitos – cerámica de producción artesanal.
• Salsa Teriyaki – realizada con vino Torrentés.
• Salsa Hoisin – con ciruelas, jengibre y vino Torrentés.

Presentación: caja de cartón resistente en azul y plata.

La mejor variedad para compartir en las Fiestas, con todo lo imprescindible para la mesa con familia y amigos

• Pan dulce Artesanal – con frutas abrillantadas y sin conservantes -750grs – Río Negro.
• Sol Amante – Espumante de Bodegas Escorihuela Gascón.
• Atilio Avena Línea Joven – Malbec.
• Turrón de Maní con Miel – 100grs de un exquisito turrón – Bariloche.
• Turrón de Almendras – turrón blando de 120grs. – Bariloche.
• Pasas de Uva con Chocolate – 80grs. – Calidad Premium.
•  Garrapiñada de Maní – 100grs. – Bariloche.
• Budín Marmolado Doña Jimena – Budín de vainilla y chocolate – Rosario.

Presentación: caja de cartón navideña.

• Manta de viaje realizada con 100% hilado de Llama, las medidas son: 0,80 x 1,80.     

Es un regalo ideal para estar presente con un obsequio original.                                       

Champagne y un mix de sabores dulces, salados, quesos y fiambres. Un regalo para disfrutar completo.

• Lomo Ahumado. Receta alemana. 300grs. Envasado al vacío.
• Jamón Serrano – Receta alemana. 300grs. Envasado al vacío. - Córdoba.
• Queso Ahumado – Envasado al vacío. 300grs. - Córdoba.
• EG Espumoso Extra Brut Champenoise – Escorihuela Gascón Espumoso Extra Brut. Método Champenoise.
• Salsa Malbec y Especias – Ideal para condimentar carnes. - Mendoza.
• Salmón ahumado en Aceite – Bariloche.
• Mostaza de Hongos Ahumados – Ideal para usar como dips o en carnes. - Bariloche.
• Paté de Ciervo – Bariloche.
• Stollen -  - pan dulce estilo alemán pero mucho mas húmedo, y relleno y recubierto con almendras, castañas y nueces, con baño de azúcar de almendras – 700 grs. - Río Negro.
• Almendras con chocolate – 120 grs de almendras. Calidad Premium
• Bocaditos de lemoncello – 120 grs de exquisitos bocaditos de máxima calidad.
• Tomates en Aceite de Oliva – Bariloche.
• Bandeja de madera laqueada .

El regalo se presenta con papel celofán y moño.

Consulte para grabar en la bandeja, el logo de su empresa.

• Cuchillo y Tenedor artesanales para asador con su vaina -  fabricados de manera artesanal con acero y madera. - Entre Ríos.
• Bandeja para picadas -  tallada a mano y lustrada. Muy liviana. Ideal para servir picadas.

Presentación: el regalo se presenta con papel celofán y moño

Consulte para grabar en la bandeja o cuchillos, el logo de su empresa.

Por los cuchillos; consultar por otros modelos o materiales, por ejemplo: asta de ciervo.

Bandeja fabricada en madera de 54 x 38 cm y revestida en eco cuero. Ideal para comer en la cama. Fabricación artesanal y nacional.

El regalo se presenta con papel celofán y moño.

Este regalo estará a mano y presente a menudo. Con un diseño moderno y colores a elección es una linda manera de agasajar. Todo realizado en cerámica artesanal y nacional.

• Taza para café.
• Bandeja.
• Cuenco para dulce.
• Mermelada de frutillas – San Juan.
• Stollen – pan dulce estilo alemán pero mucho mas húmedo, y relleno y recubierto con almendras, castañas y nueces, con baño de azúcar de almendras – 350grs – Río Negro
• Bocaditos de Licor, Café y Chocolate – Deliciosos bocaditos. 80grs.

Presentación: caja de cartón azul y plata.

Hoy en día, elegir aceite de oliva, reconocer la buena calidad es un desafío para quienes se han tomado el trabajo de entender un poco más del proceso y de las características de este líquido tan noble. En esta breve nota, intentaremos despertar su curiosidad para entender mas, y querer aprender sobre algunos detalles.

El principal obstáculo ante el que nos encontramos, es desterrar ese sabor en nuestra memoria sobre cual es un buen aceite de oliva y quizás muchos tengamos. esto se debe a que en Argentina hay muchas variedades y calidades de aceites y los que uno usa frecuentemente en restaurants no son siempre los de mejor calidad.

El aceite de oliva extra virgen es el zumo natural procedente del fruto del olivo. Es obtenido exclusivamente por procedimientos mecánicos u otros medios físicos en condiciones- especialmente térmicas- que no produzcan la alteración del aceite, y que no haya tenido mas tratamiento que el lavado, la decantación, la centrifugación y el filtrado.

Tips básicos a la hora de identificar uno de buena calidad:

• el color es independiente de la calidad, no es necesario tener en cuenta el color a la hora de elegirlo.  Los aceites de oliva tienen colores que pueden ir desde tonos amarillos hasta verdosos. Que uno vea el aceite de oliva de un color verde, no significa que sea bueno.
• La acidez no debe ser mayor a los 0.8 % para que sea realmente se lo considere extra virgen y un aceite Virgen también debe tener un gusto irreprochable y con acidez no superior a 2%
• el olor y sabor intenso a aceitunas, no indica que sea un buen aceite de oliva: muy por el contrario, significa que fue hecho con aceitunas que sufrieron un proceso defectuoso. Es muy probable que  las aceitunitas fueran dejadas al aire libre más de 24 horas y comenzaron su rápido proceso de descomposición. En un buen aceite uno puede encontrar aromas y sabor a pasto cortado, hierba, manzana verde y rúcula.
• si el aspecto es turbio, sucio u oscuro, es un aceite defectuoso.
• en boca, el amargor y el picor en la garganta son sinónimos de un aceite de calidad. Las aceitunas en el árbol son amarguísimas, picantes y muy herbáceas.
• Siempre se recomienda consumir aceites de no más de un año de elaboración ya que es muy sensible a la luz, por eso muchas marcas utilizan envases oscuros, y al aire ya que se oxidan de forma rápida y adquiere un sabor rancio.
• Para conservar su integridad y frescor se debe mantener alejado del calor excesivo, del aire, de la humedad y, sobre todo, de la luz solar. Es ideal guardarlo en un lugar oscuro, fresco y seco. La temperatura óptima de conservación es de 20°C. Con frío puede espesarse temporalmente, pero eso no afecta sus propiedades.
• Idealmente debe servirse en el envase original, ya que echarlo a otro recipiente implica un riesgo de contaminación y oxidación.

Cómo se obtiene un aceite de oliva de calidad:

• La aceituna debe estar en estado óptimo de elaboración, ser sana y no defectuosa
• Debe estar exenta de residuos
• Recogerse con esmero para no deteriorarla
• Procesarse en las 24 hs siguientes a su recogida
• Cuidar la temperatura de la elaboración del aceite
• Conservar el aceite adecuadamente en recipientes de acero inoxidable en bodegas sin mucha luz ni calor.
• Para el aceite de oliva se llevan a cabo los mismos pasos analíticos que en la cata de otros productos líquidos como, por ejemplo, el vino. Se coloca cada muestra en una copa diferente, se tapa, se huele y se degusta. Entre cada cata de aceite, para quitar el gusto de la muestra anterior, se come un pedazo de manzana y se bebe un sorbo de agua.

En la cocina:

Todos los aceites de oliva comparten el hecho de suavizar la textura de las comidas y colaborar en la fusión y equilibrio de sabores.

El aceite de oliva en estado crudo conserva todas las características de aroma y sabor, además de muchas ventajas para la salud. Por eso se recomienda especialmente para aliñar ensaladas o platos fríos, o para rociarlo en preparaciones calientes antes de servirlas.

Si se utiliza para cocinar, lo óptimo es hacerlo a fuego lento y a baja temperatura. En las frituras y asados, el aceite de oliva virgen es la mas recomendable de las grasas vegetales y no produce reacciones tóxicas como otras grasas. Al freír, forma una capa fina y consistente alrededor del producto, que impide que absorba más aceite y permite retener todos los jugos. Es decir, la comida quedará muchísimo menos grasosa que con otros aceites.

Ingredientes para 4 porciones:

• 300 grs. de pasta seca: mostacholes, penne rigatti
• 400 grs. de coliflor
• 6 filetes de anchoas en sal y aceite
• 4 cuharadas de pan rallado
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas de perejil picado
• una vuelta de molinillo de pimienta fresca

Preparación:

1. cocinar en abundante agua hirviendo y con sal gruesa, la coliflor separada en ramitos. cuando retome el hervor agregar la plasta y cocinar al dente
2. en una sartén honda calentar el aceite, agregar las anchoas y limpias y desaladas y deshacerlas con un tenedor.  Agregar el pan rallado y dejarlo dorar ligeramente.
3. colar la pasta, reservando el agua de cocción. saltear la pasta con la preparación de la sartén y agregar un cucharón de agua de la cocción de la pasta.
4. espolvorear con perejil picado y un toque de la pimienta recién molida.

Una variante muy atractiva de esta receta es usar brócoli en lugar de coliflor y atún en lugar de anchoas.

Una agradecimiento especial a Pelusa Molina del Taller de Cocina Emmy de Molina

Queremos contarles el proceso de trabajo que tienen los cuchillos y tenedores  artesanales que realizan los productores artesanos de Templura.

La madera elegida para este trabajo es la guayubira, árbol nativo del norte misionero. Una madera muy noble y dura que permite un moldeado muy fino de los mangos de los cubiertos. El asta de ciervo colorado, procedente de La Pampa es el otro tipo de material que se elige para confeccionar los cubiertos con mangos de astas.

El acero que se usa para la fabricación es inoxidable calidad A240 material que ya viene clasificado y sin residuos de carbón. la mejor manera de cuidar un juego de cubiertos de este tipo, es evitarles la humedad, guardarlos muy secos. Si la hoja llegara a mancharse, se puede volver a lijar. Este tipo de cubiertos es eterno  si tienen el debido cuidado.

El proceso de fabricación es totalmente artesanal y recorre varias etapas:  se corta el molde del cuchillo, se templa, luego se pule. Se va pasando cada uno por diferentes “bandas” de pulido, de mas grueso a mas fino, para volverlos mas delgados. El proceso final es un pulido primero con una pasta mas abrasiva y luego con otra mas fina y por último el “paño de brillo”: son paños que giran a gran velocidad logrando un lustre especial.

Las hojas de los cuchillos también puede ser grabadas a fuego o con laser para imprimir algun logo o alguna marca de empresa o personalizarlo con nombre y apellido.

En líneas generales a hay dos tipos de modelos: los que se conocen como mango enchufado, donde se encastran las piezas del mango y no llevan remache, solo se coloca un botón de bronce en el extremo del mango o cabo del cuchillo. Y la línea mas tradicional que si lleva remaches.

En el caso de los cubiertos con mango de asta se hace un trabajo especial de selección de las piezas de asta, y además un cuidadoso encastre, para que coincidan perfectamente unas con otras en el mago.

Así se hacen los cubiertos artesanales que desarrollamos a pedido de nuestros clientes en Templura, la variedad de modelos es extensa, los acabados, longitud y hay para diferentes usos, incluso juegos para seis personas.

Ingredientes:

• Baguettes de pan
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, triturados (el ajo es opcional)
• Queso ricotta (escurrido, si ve que la ricotta despide su propio líquido, cuélelo con un colador de leche)
• Hojas de Albahaca fresca cortada pequeña con los dedos
• Tomates secos hidratados con oliva
• Fetas de panceta ahumada cocida

Precaliente el horno a 200 grados centígrados. Corte el pan en rebanadas de 1,5 cm de grosor, y corte éstas en cuartos o mitades. Untar una bandeja de horno con un poco de aceite y colocarla en el horno por unos minutos. Luego sacarla y ubicar las rebanadas de pan untadas con el resto del aceite y el ajo (opcional, sino le gusta el ajo puede usar ají molido por ejemplo).

Cocine las rebanadas por 10 minutos, dándolas vuelta durante la cocción. Retírelas y déjelas enfriar.

En una fuente para horno dorar la panceta (con muy poca aceite en el fuente). Cuando esté crocante, córtela en pedacitos.

Mezcle la ricotta con los tomates y la albahaca. Unte las bruschettas y por encima coloque los trocitos de panceta cortada crocante.

Estas tapas son ideales como entrada previa a unas pastas, una picada con quesos y fiambres o una cazuela de pollo.

 general de Gaulle decía que imposible gobernar un país con más de 200 variedades de quesos. Hoy ya hay más de 500, indudablemente quien visita Francia disfruta como uno sus mayores atractivos la inmensa oferta de vinos y quesos que ofrece. Si viaja a Francia, sepa que los franceses son los habitantes del mundo que más consumen queso por persona al año.

En  este país, realmente el queso ocupa un lugar protagónico en la gastronomía  y tiene su lugar especial en la ceremonia de la comida. Después del plato principal, y antes del postre, esa es la verdadera costumbre en toda Francia.

Siempre se sirven como mínimo dos o tres variedades para elegir. en algunos restaurantes luego de haber servido y comido el plato principal, el mozo se acerca con una gran bandeja presentando  muchos tipos de queso distintos.  Siendo lo mas tradicional probar tres variedades diferentes, se sirve un queso blando que puede ser un brie o camembert, un queso azul y para final un queso tipo Gruyerre o Emmenthal. Pasando de los quesos mas suaves a los mas fuertes.  siempre los quesos se sirven con pan tipo baguette o pan de campo, nunca con galletitas ni tostadas

¿ Por qué al final de la comida ?

Como ya dijimos, Francia también es famosa por sus buenos vinos: finalizar la comida con un plato de quesos  es un buen pretexto para acompañar lo que queda de la copa de vino.